Cocktails Goodee SQY traiteur

La fête chez soi (ou au bureau) avec un cocktail ou buffet froid  : 

Pour les particuliers en général lors de mariage, anniversaire, baptême, communion, réunion de famille ou entre amis… 

Pour les professionnels le plus souvent soirée de gala,  soirée de fin d’année, inauguration, journée d’étude, anniversaire, voeux, remises de médailles, lancement de produits, réunions, team building… 

Goodee SQY garantit qualité, fraîcheur et bonheur de vos invités et met en avant le goût, fruit de la qualité des ingrédients et de mon savoir-faire.

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Goodee SQY traiteur pour particuliers et professionnels à SQY

Dressage des buffets

Confiez-nous la mise en scène de vos événements et restez concentrés sur votre coeur de métier.

Pièces simples

Créativité et originalité sur un simple blini avec cette réalisation d’un caramel de betterave aux oignons et framboise. Mes collections vont des pièces simples aux plus originales.

Créations originales

Volaille en piperade servie froide sur une cassolette en porcelaine blanche. Venez rencontrer sur rendez-vous ce professionnel qui vous fournira de nombreuses astuces. 

Exemple de cocktail 6 pièces salées froides à 6,60 € TTC/personne

Mini blinis de caramel de betterave framboise oignons caramélisés
Mini club sandwich tomate cerise séchée et fromage frais
Mini navette (pain au lait) de rillette de thon aux câpres
Pince à linge de radis noir et crevette
Part de feuilleté tomate au thym
Mini brochette « épi de blé de saucisse sèche au comté

Exemple de cocktail 6 pièces salées froides à 11,16 € TTC/personne

Mini cassolette de volaille façon piperade
Mini d’escalope de noix de Saint Jacques à l’estragon et au citron vert
Mini verrine de caviar de lentilles beluga au citron confit, mini sablé et confit de pommes
Verrine de spaguettis à l’encre de seiche et son effiloché de cabillaud
Buns coloré garni de filet de poisson blanc du moment, mayonnaise aux herbes
Mini cuillère gourmande de canneloni de courgette au crabe et aux petits légumes

Exemple de cocktail 12 pièces salées froides à 15,84 € TTC/personne

Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini brochette « épi de blé » de gambas/mangue
Mini brochette de veau aux éclats de noisettes toréfiées et thé matcha
Mini navette (pain au lait) au crabe et petits légumes
Mini navette (pain au lait) au saumon fumé et concombre
Mini canapé pain de mie concombre œufs de lumps
Mini oeuf de caille au plat sur son palet sablé
Mini cuillère gourmande de bille de chèvre frais au miel poivré
Mini wrap au jambon serrano, tomate et salade
Mini blinis fromage frais et saumon fumé
Mini canapé de pain de mie à la tomate, houmous et tomate cerise séchée marinée
Mini trident de gambas, radis noir et fromage frais au pavot bleu

Exemple de cocktail 9 pièces salées froides à 16,00 € TTC/personne

Mini cassolette en porcelaine blanche de volaille façon piperade
Mini verrine en verre de filet de caille, semoule de couscous parfumée aux légumes et fruits secs 
Mini brochettes « épi de blé » de gambas/mangue
Mini navette aux rillettes pur canard de la maison Valette
Mini œuf de caille au plat sur son palet sablé
Mini cassolette en porcelaine blanche d’escalope de noix de Saint Jacques à l’estragon et au citron vert
Mini wrap au jambon serrano, tomate et salade, présentoir en bambou
Mini trident de gambas, radis noir et fromage frais au pavot bleu
Mini cuillère gourmande de bille de chèvre frais au miel poivré

Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 8,80 € TTC/personne

Mini verrine façon mojito
Mini verrine de crème citron menthe aux fruits rouges
Mini tonnelet chocolat aux fruits rouges
Mini verrine façon tiramisu
Mini tartelette chocolat framboise
Verrine de fromage blanc confit de fruits rouges framboise et chantilly

Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 8,80 € TTC/personne

Mini tonnelet chocolat ganache chocolat noisette/nougat/abricot moelleux
Mini verrine de fraises chantilly
Mini tartelette aux fruits rouges
Mini tartelette tropézienne
Mini brochette « pomme de pin » de trois fruits frais de saison 
Trompe l’oeil de crème au chocolat valrhona (présentation dans une véritable coquille d’oeuf)