Pièces fraîches
Pièce cocktail rafraîchissante avec un râpé de daïkon, du zeste de citron et du saumon juste cuit mariné au soja.
Cocktails Goodee SQY traiteur
La fête chez soi (ou au bureau) avec un cocktail ou buffet froid :
Pour les particuliers en général lors de mariage, anniversaire, baptême, communion, réunion de famille ou entre amis…
Pour les professionnels le plus souvent soirée de gala, soirée de fin d’année, inauguration, journée d’étude, anniversaire, voeux, remises de médailles, lancement de produits, réunions, team building…
Goodee SQY garantit qualité, fraîcheur et bonheur de vos invités et met en avant le goût, fruit de la qualité des ingrédients et de mon savoir-faire.
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Goodee SQY traiteur et organisateur de cocktails pour particuliers et professionnels à SQY et 30 km autour
Pièces simples
Créativité et originalité sur un simple blini avec cette réalisation d’un caramel de betterave aux oignons et framboise. Mes collections vont des pièces simples aux plus originales.
Créations originales
Présentation soignée d’une belle crevette et d’une tranche de radis long découpée à l’emporte-pièce, finition fromage frais et pavot bleu.
Découvrez aussi, le velouté de melon/passion brochette de jambon cru…
Mais aussi la verrine sucrée façon Ile flottante.
Ce sont autant de créations originales du traiteur Goodee SQY à Voisins le Bretonneux.
Exemple de cocktail 6 pièces salées froides à 7,20 € TTC/personne
Mini blinis de caramel de betterave framboise oignons caramélisés
Mini club sandwich tomate cerise séchée et fromage frais
Mini navette (pain au lait) de rillette de thon aux câpres
Pince à linge de radis noir et crevette
Assortiment de petits palets sablés garnis (Veau/tomate ; Poulet/curry…)
Mini brochette de pintade au miel de romarin et abricot moelleux
Exemple de cocktail 6 pièces salées froides à 8,10 € TTC/personne
Filet mignon de porc confit sur son palet sablé à la tomate
Mini blini de rillettes de colin aux herbes
Verrine de râpé de daïkon, zeste de citron saumon mariné au soja
Verrine de semoule épicée aux légumes et fruits secs, filet de caille mariné
Mini brochette de jambon cru, figue et melon
Mini navette de tomate mozzarella au pesto basilic
Prêt de contenants :
Porcelaine, verre… dans la mesure du possible, ou remplacement par un contenant à usage unique biodégradable
Exemple de cocktail 6 pièces salées froides à 9,90 € TTC/personne
Mini cassolette de volaille façon piperade
Mini cassolette de filet mignon de porc miel soja et sa salade de haricots verts
Mini verrine de caviar de lentilles beluga au citron confit, mini sablé et confit de pommes
Verrine de spaghettis à l’encre de seiche et son effiloché de cabillaud
Navette de saumon rôti, mayonnaise aux herbes
Mini cuillère gourmande de cannelloni de courgette au crabe et aux petits légumes
Prêt de contenants :
Porcelaine, verre… dans la mesure du possible, ou remplacement par un contenant à usage unique biodégradablh
Exemple de cocktail 12 pièces salées froides à 14,40 € TTC/personnes
Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini brochette « épi de blé » de gambas/mangue
Mini brochette de veau aux éclats de noisettes toréfiées et thé matcha
Mini navette (pain au lait) au crabe et petits légumes
Mini navette (pain au lait) au saumon fumé et concombre
Mini canapé pain de mie concombre œufs de lumps
Mini oeuf de caille au plat sur son palet sablé
Mini cuillère gourmande de bille de chèvre frais au miel poivré
Mini wrap au jambon serrano, tomate et salade
Mini blinis fromage frais et saumon fumé
Mini canapé de pain de mie à la tomate, houmous et tomate cerise séchée marinée
Mini trident de gambas, radis long et fromage frais au pavot bleu
Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 7,20 € TTC/personne
Mini tonnelet en chocolat garni fruits rouges
Assortiment de mini palets sablés sucrés (Chocolat, framboise, citron)
Assortiment de mini pièces cocktail sucrées du jour
Mini millefeuilles (vanille ou chocolat)
Assortiment de mini merveilleux (Chocolat, amande, coco)
Mini brochette d’ananas caramélisé
Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 9,00 € TTC/personne
Mini verrine façon mojito
Mini verrine de crème citron menthe aux fruits rouges
Mini tonnelet chocolat aux fruits rouges
Mini verrine façon tiramisu
Mini tartelette chocolat framboise
Verrine de fromage blanc confit de fruits rouges framboise et chantilly
Prêt de contenants :
Porcelaine, verre… dans la mesure du possible, ou remplacement par un contenant à usage unique biodégradable
Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 9,23 € TTC/personne
Mini tartelette chocolat calanga citron vert
Mini verrine de fraises chantilly
Mini tartelette aux fruits rouges
Mini tartelette tropézienne
Mini brochette « pomme de pin » de trois fruits frais de saison
Trompe l’oeil de crème au chocolat valrhona (présentation dans une véritable coquille d’oeuf)
Prêt de contenants :
Porcelaine, verre… dans la mesure du possible, ou remplacement par un contenant à usage unique biodégradable
Exemple de cocktail sucré 6 pièces froides à 10,13 € TTC/personne
Mini tartelette chocolat truffe
Mini choux craquelin assortis
Mini sablé framboise
Mini millefeuilles chocolat
Mini flan feuilleté pâtissier cocktail
Trompe l’oeil de panna cotta au coulis de mangue (présentation dans une véritable coquille d’oeuf)
