Cocktails Goodee SQY traiteur

Choisir le bon cocktail pour la bonne situation c’est ce que nous nous proposons de vous aider à faire :  pour les particuliers en général lors de mariage, anniversaire, baptême, communion, réunion de famille ou entre amis… et pour les professionnels le plus souvent soirée de gala,  soirée de fin d’année, inauguration, journée d’étude, anniversaire, voeux, remises de médailles, lancement de produits, réunions, team building… 

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Découvrez une sélection de nos réalisations

Dressage des buffets

Confiez-nous la mise en scène de vos événements et restez concentrés sur votre coeur de métier.

Richard Blanc

A Voisins-le-Bretonneux,  Richard Blanc ouvre un traiteur local pour la clientèle de Saint-Quentin-en-Yvelines. Goodee-SQY traiteur est présent au centre village de Voisins le Bretonneux entre l’église et le centre commercial de chamflery.

Il aime prendre en compte, vos attentes (particuliers ou d’entreprises) et concevoir la production, la mise en scène d’un cocktail, ou d’un buffet lors de manifestations diverses (anniversaires, inauguration, mariages, vernissages…). 

Les réalisations traiteur sont classiques, originales, et s’adressent aux gourmets

Créations originales

Betterave rôtie, oignons caramélisés et  framboises fraîches cuites pour garnir un petit pain et créer une pièce cocktail copieuse et rafinée à la fois.

Venez rencontrer sur rendez-vous ce professionnel qui vous fournira de nombreuses astuces pour ravir vos convives.

Pièce cocktail salée du traiteur Richard Blanc Goodee SQY à Voisins le Bretonneux

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Choisir le bon cocktail pour la bonne situation c’est ce que je me propose de vous aider à faire :  pour les particuliers en général lors de mariage, anniversaire, baptême, communion, réunion de famille ou entre amis… et pour les professionnels le plus souvent soirée de gala,  soirée de fin d’année, inauguration, journée d’étude, anniversaire, voeux, remises de médailles, lancement de produits, réunions, team building… 

6 pièces par personne pour une durée de 30 minutes.

Exemple de cocktail sucrées 6 pièces « simplicité » à 6,60 € TTC 

Le sucré :

Mini éclair au café ou chocolat
Mini merveilleux (assortiment)
Mini millefeuilles vanille ou chocolat
Mini jalousie à la pomme
Mini tarte tropézienne
Mini pastel de nata

Autres pièces cocktail sucrées (nous contacter)

 

6 pièces par personne pour une durée de 30 minutes, il sera confectionné à SQY.  Retrouvez des canapés, blinis, brochettes, navettes, petits rectangles au pain de mie… Les saveurs, formes, textures ou couleurs sont simples et gourmandes. 

Exemple de cocktail 6 pièces « simplicité » à 6,60 € TTC 

Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini blini de crevette à la tomate ail et persil
Mini blini de caramel de betterave, oignons caramélisés et framboise
Mini canapé assortiment (Fromage frais au miel poivré ; Caviar de tomate ; Fromage frais tomate basilic ; Tomate courgette radis rose ; Tomate bille de chèvre miel et pesto basilic ; Caviar de tomate et fromage frais)
Mini petits rectangles cocktail caviar de tomate et fromage frais
Mini navette (pain au lait) de rillettes de thon aux câpres

6 pièces par personne pour une durée de 30 à 40 minutes, il sera confectionné à SQY.  Retrouvez sur la carte traiteur, des canapés, brochettes, verrines, navettes, tartines… Les saveurs, formes, textures ou couleurs sont originales et correctement assaisonnées. 

Exemple de cocktail 6 pièces « saveur » à 7,92 € TTC (Voir les photos)

Mini brochette de tomate/Mozzarella
Mini brochette de gambas et mangue
Mini tartelette aux champignons fromage frais
Mini sandwich betterave et fromage frais
Feuilleté torsadé olives tomate et thym
Mini blini de saumon fumé bio et fromage frais

6 pièces par personne pour une durée de 30 à 40 minutes, il sera confectionné à SQY.  Retrouvez sur la carte traiteur, des canapés, brochettes, cuillères gourmandes, verrines, navettes, tartines, mini assiettes et enfin cassolettes. Les saveurs, formes, textures ou couleurs sont originales et correctement assaisonnées. 

Exemple de cocktail 6 pièces « original » à 9,90 € TTC (Voir les photos)

Mini brochette de selle d’agneau matcha/éclats de noisettes
Mini brochette de filet de caille mariné et épicé
Mini cuillère chinoise de chèvre au miel poivré
Mini cuillère chinoise de cannelloni de courgette au crabe
Mini pot à conserve de tartare de courgettes et saumon rôti
Navette au crabe mayo coriandre et petits légumes.

Ce cocktail ne remplace pas le repas, il est d’une durée d’une heure environ. Il comporte des pièces salées et sucrées froides. Astuce : Ajoutez nos boites en bois à réchauffer ou verrines en verre et réalisez un délicieux repas d’une grande simplicité, ou le cocktail 6 pièces salées « original » pour un cocktail déjeunatoire froid dressé prêt à servir à budget maîtrisé.

Exemple de cocktail salées 12 pièces « simplicité » à 13,20 € TTC 

Le salé : 

Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini blini de crevette à la tomate ail et persil
Mini blini de caramel de betterave, oignons caramélisés et framboise
Mini canapé assortiment (Fromage frais au miel poivré ; Caviar de tomate ; Fromage frais tomate basilic ; Tomate courgette radis rose ; Tomate bille de chèvre miel et pesto basilic ; Caviar de tomate et fromage frais)
Mini petits rectangles cocktail caviar de tomate et fromage frais
Mini navette (pain au lait de rillettes de thon aux câpres)

Le sucré :

Mini éclair au café ou chocolat
Mini merveilleux (assortiment)
Mini millefeuilles vanille ou chocolat
Mini jalousie à la pomme
Mini tarte tropézienne
Mini pastel de nata

Ce cocktail ne remplace pas le repas, il est d’une durée d’une heure environ. Il comporte des pièces salées froides.

Exemple de cocktail salées 10 pièces « saveur » à 13,20 € TTC (Voir les photos)

Mini wrap pince à linge poivron et mozzarella
Mini brochette de tomate œuf de caille
Mini brochette de gambas et mangue
Mini brochette de filet de poulet bio mariné
Mini corolles végétales assorties
Mini tartelette aux champignons fromage frais
Mini sandwich betterave et fromage frais
Feuilleté torsadé olives tomate et thym
Mini blini de saumon fumé bio et fromage frais
Mini polenta jambon cru courgette et tomate séchée 

 

14 pièces par personne pour une durée d’environ une heure à une heure trente. Le cocktail déjeunatoire doit être compris dans cette version comme étant dégusté froid, debout et avec les doigts en utilisant les contenants adaptés. 

Exemple de cocktail salé sucré 14 pièces « saveur » (10 + 4) à 18,48 € TTC 

Mini wrap pince à linge poivron et mozzarella
Mini brochette de tomate œuf de caille
Mini brochette de gambas et mangue
Mini brochette de filet de poulet bio mariné
Mini verrine de crème de carottes au cumin
Mini tartelette aux champignons fromage frais
Mini sandwich betterave et fromage frais
Feuilleté torsadé olives tomate et thym
Mini blini de saumon fumé bio et fromage frais
Mini polenta jambon cru courgette et tomate séchée
Mini cheesecake aux agrumes
Mini tartelettes framboises litchi
Mini brochette de trois fruits frais
Mini opéra 

18 pièces cocktail par personne pour une durée d’environ une heure trente. Le cocktail déjeunatoire doit être compris dans cette version comme étant dégusté froid, debout et avec les doigts en utilisant les contenants adaptés. Livré dressé prêt à servir

Exemple de cocktail  mixte sucré salé 18 pièces « simplicité 12p et original 6p » 18 pièces à à 23,10  € TTC 

Le salé 6 pièces « original »

Mini brochette de selle d’agneau matcha/éclats de noisettes
Mini brochette de filet de caille mariné et épicé
Mini cuillère chinoise de chèvre au miel poivré
Mini cuillère chinoise de cannelloni de courgette au crabe
Mini pot à conserve de tartare de courgettes et saumon rôti
Navette au crabe mayo coriandre et petits légumes.

Le salé « simplicité » 6 pièces : 

Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini blini de crevette à la tomate ail et persil
Mini blini de caramel de betterave, oignons caramélisés et framboise
Mini canapé assortiment (Fromage frais au miel poivré ; Caviar de tomate ; Fromage frais tomate basilic ; Tomate courgette radis rose ; Tomate bille de chèvre miel et pesto basilic ; Caviar de tomate et fromage frais)
Mini petits rectangles cocktail caviar de tomate et fromage frais
Mini navette (pain au lait de rillettes de thon aux câpres)

Le sucré « simplicité » 6 pièces :

Mini éclair au café ou chocolat
Mini merveilleux (assortiment)
Mini millefeuilles vanille ou chocolat
Mini jalousie à la pomme
Mini tarte tropézienne
Mini pastel de nata

18 pièces par personne pour une durée d’environ une heure à une heure trente. Le cocktail déjeunatoire doit être compris dans cette version comme étant dégusté froid, debout et avec les doigts en utilisant les contenants adaptés. 

Exemple de cocktail salé sucré 18 pièces « original » (12 + 6) à 29,70 € TTC 

Mini brochette de tomate cerise et mozzarella « double billes » au pesto basilic
Mini brochette de filet de caille mariné et épicé
Mini brochette de gambas et pétoncle au pavot bleu
Mini brochette de selle d’agneau au thé matcha et éclats de pistaches
Mini verrine de brunoise de courgettes et saumon rôti
Mini cheesecake clémentine, poivron et féta
Foie gras de canard entier et ses toasts de pains spéciaux (Terrine à partager + pain)
Navette (pain au lait)  à l’éffiloché de tourteau et petits légumes
Mini blini de saumon fumé bio et fromage frais
Cône de wrap jambon cru, crème de poivrons et tomate séchée
Oeuf de caille au plat sur son palet sablé au parmesan
Mini cuillète gourmande de poulet, crevette et mangue
Mini brochette de trois fruits frais
Crème au chocolat Valrhona dans une coquille d’oeuf véritable
Pannacotta vanille et coulis de mangue en trompe l’oeil dans sa véritable coquille d’oeuf
Mini tartelette aux fruits frais de saison
Mini verrine sphère de fromage blanc, framboises, coulis de fruits rouges et chantilly
Mini tartelette au citron 

Cocktail ultra personnalisé dès 20 personnes (menu, visite du site avant la réceptions, écoute, conseils divers, prise en compte de vos attentes…) chaud ou froid, pour particuliers et entreprises. N’hésitez pas à évoquer avec nous l’objectif que vous souhaitez atteindre. Accueil à la boutique de Voisins-le-Bretonneux à SQY sur rendez-vous.

Les produits de qualité sont mis en scène devant les convives par un cuisinier en tenue. Les plus courantes sont : Le wok des saveurs d’ailleurs ; Les mini crèpes sucrées ; Les gauffres salées aux légumes ;  Les tartines gourmandes ;  Le bar à pates ;  La cuisson de l’oeuf au bain marie (sauce aux cèpes, jus et brisures de truffes…) : La fontaine à chocolat ; Le bar à salades ; Le bar à soupes ; Le bar à smooties ;  et enfin les tacos ou burgers cuisinés et assemblés à la demande en clientèle. Dès 20 personnes.

18 pièces par personne pour une durée d’environ deux heures. Le cocktail déjeunatoire doit être compris dans cette version comme étant dégusté froid, debout et avec les doigts en utilisant les contenants adaptés. Livré dressé prêt à servir.

Exemple de cocktail salé sucré 24 pièces = 18 « original » (12 + 6) + 6 pices cocktal simplicité soit 24 pièces à 36,30 € TTC dès 20 personnes.

Mini brochette de poulet aux épices douces
Mini blini de crevette à la tomate ail et persil
Mini blini de caramel de betterave, oignons caramélisés et framboise
Mini canapé assortiment (Fromage frais au miel poivré ; Caviar de tomate ; Fromage frais tomate basilic ; Tomate courgette radis rose ; Tomate bille de chèvre miel et pesto basilic ; Caviar de tomate et fromage frais)
Mini petits rectangles cocktail caviar de tomate et fromage frais
Mini navette (pain au lait) de rillettes de thon aux câpres

Mini brochette de tomate cerise et mozzarella « double billes » au pesto basilic
Mini brochette de filet de caille mariné et épicé
Mini brochette de gambas et pétoncle au pavot bleu
Mini brochette de selle d’agneau au thé matcha et éclats de pistaches
Mini verrine de brunoise de courgettes et saumon rôti
Mini cheesecake clémentine, poivron et féta
Foie gras de canard entier et ses toasts de pains spéciaux (Terrine à partager + pain)
Navette (pain au lait)  à l’éffiloché de tourteau et petits légumes
Mini blini de saumon fumé bio et fromage frais
Cône de wrap jambon cru, crème de poivrons et tomate séchée
Oeuf de caille au plat sur son palet sablé au parmesan
Mini cuillète gourmande de poulet, crevette et mangue
Mini brochette de trois fruits frais
Crème au chocolat Valrhona dans une coquille d’oeuf véritable
Pannacotta vanille et coulis de mangue en trompe l’oeil dans sa véritable coquille d’oeuf
Mini tartelette aux fruits frais de saison
Mini verrine sphère de fromage blanc, framboises, coulis de fruits rouges et chantilly
Mini tartelette au citron