Buffets Goodee SQY traiteur

Mes buffets froids « saveur » sont composés de 2 entrées (salades composées ou cake salé ou terrines  ou oeufs mayonnaise ou crudités  ou charcuterie ; 1 plat froid (1 plat  comprenant au moins un féculent et au moins 1 légume) ; 2 desserts (Fruits entier ou cake sucré ou gâteau saveur de nos régions à partager Yaourt ou fromage blanc). Ils sont préparés dressés et prêts à servir. Le matériel est en option. La livraison est facturée forfaitairement.

Exemple de buffet « saveur » à 11,00 € dès 20 personnes
(Inclus, eau, pain, moutarde)

2 entrées (70g par pers.)

Salade composée Pâtes à l’Italienne
Terrine de légumes au coulis de tomates et oeuf mayonnaise

1 Plat froid (140g par pers.)

Viande tranchée du jour (70g par pers.) et sa salade de pommes de terre aux oignons rouges (70g par pers.)

2 desserts (70g par pers.)

Cake au chocolat ou au citron
Gâteau Basque
+
Yaourt ou fromage blanc

Mes buffets froids « original » sont conçus de la manière suivante : Ils sont composés de 3 entrées (salades composées ou légumes froids ou cake salé ou terrines ou charcuterie ou oeufs mayonnaise/crudités ; 2 plats et 2 accompagnements  ; Le fromage est proposé en option ; 3 desserts (Fruits, pâtisserie classique de la pâtisserie Française, 1 dessert à base de lait). Ils sont préparés dressés et prêts à servir. Le matériel est en option. La livraison est facturée forfaitairement.

Exemple de buffet « original» à 16,50 € dès 20 personnes
(Inclus, eau, pain, moutarde)

3 entrées (100g par pers. minimun)

Légumes froids : Houmous vert (Pois chiches, féves, aneth) au pesto noir (à base de haricots noirs)
Salade composée : Pâtes tortis au curry de légumes
Mesclun au thon, tomate, vinaigrette au balsamique 

2 Plats froids (250g par pers. minimum)

Suprême de pintage émincé, laitue, oeuf dur sauce césar et sa salade de pommes de terre aux olives noires
Pavé de saumon rôti aux herbes de provence, lanières de courgettes, carottes et panais cuits à l’huile d’olive

3 desserts au choix (100g par pers. minimum  )

Tarte aux pommes
Entremet opéra crème Anglaise
Oeufs au lait

Les buffets « saveur » avec plats chaud sont livrés froids à réchauffer. Ils sont réalisés de la manière suivante : Ils sont composés de 3 entrées (salades composées ou terrines ou charcuterie, ou cake salé ou de légumes ou oeufs mayonnaise/crudités ;  2 plats et 2 accompagnements  ; Le fromage est proposé en option ; 3 desserts (Fruits, pâtisserie classique Française, dessert à base de lait). Ils sont préparés dressés et prêts à servir. Le matériel est en option. La livraison est facturée forfaitairement.

Exemple de buffet chaud «saveur» à 19,80 € dès 20 personnes
(Inclus, eau, pain, moutarde)

3 entrées (100g par pers. minimun)

Salade d’endives au bleu et aux noix
Riz Niçois au thon et à l’oeuf
Salade de nouilles Chinoises aux crevettes sautées (Sauce soja, carottes et courgettes en brunoise, coriandre, piment)

2 Plats chauds (250g par pers. minimum)

Suprême de pintade au chorizo et sa poêlée de légumes du moment
Dos de cabillaud au pesto basilic et son mash de pommes de terre à l’huile d’olives

3 desserts (100g par pers. minimum )

Fondant au chocolat
Oeufs à la neige
Fromage blanc au coulis de mangue

Les buffets « original » avec plats chaud sont livrés froids à réchauffer. Ils sont réalisés de la manière suivante : Ils sont composés de 3 entrées (salades composées ou terrines ou charcuterie, ou cake salé ou de légumes ou oeufs/crudités ;  2 plats et 2 accompagnements  ; Le fromage est proposé en option ; 3 desserts (Fruits, pâtisserie classique Française, dessert à base de lait). Ils sont préparés dressés et prêts à servir. Le matériel est en option. La livraison est facturée forfaitairement.

Exemple de buffet chaud « original » dès 20 personnes à 24,20 € TTC (personnalisation possible)

Salades froides
Salade Fraîche (Salade de pâtes, champignons de paris, mangue, poivrons jaunes, concombre, tomates cerises), Salade de pâtes tex-mex (pâtes, mesclun, tomate, maïs ananas, poivrons), Salade Périgourdine
Mesclun, haricots verts, gésiers, magret fumé, foie gras, coutons, noix, vinaigrette aux framboises

Plats Chauds 
Parmentier de bœuf et son mesclun
Dos de saumon rôti au miel et au soja risotto aux champignons

Desserts 
Tarte aux pommes 
Salade de fruits frais du moment
Crème caramel

Les buffets « festif » avec plats chaud sont livrés froids à réchauffer. Ils sont réalisés de la manière suivante : Ils sont composés de produits nobles  3 entrées  chaudes ou froides (salades composées ou terrines ou charcuterie, ou feuilletés ou tartes salées ;  2 plats et 2 accompagnements  ; Le fromage est proposé en option ; 3 desserts (Fruits, Gâteau de fête accompagné de plaque et fontaines lumineuses, mignardises). Ils sont préparés dressés et prêts à servir. Le matériel est en option. La livraison est facturée forfaitairement.

Exemple de buffet chaud festif dès 20 personnes à 31,90 € TTC (personnalisation possible)

Entrées froides
Brunoise de cœur de filet de saumon, fond d’artichaut, mangue et aneth
Cassolette de Saint Jacques à la Nantaise (chaude à réchauffer)
Tranche de foie gras de canard entier et ses toasts, aux pommes caramélisées

Plats Chauds 
Grenadin de veau au jus corsé et son gratin de pommes de terre Sarladaises
Magret de canard sauce cassis/vin rouge et son risotto aux champignons

Desserts 
Entremet le royal au chocolat ou bûche pâtissière au chocolat
Ananas victoria surprise
Tarte au citron meringuée